小吃界的扛把子!连王思聪都耐着性子排队买
用料
冷面 | 3片 |
鸡蛋 | 3个 |
火腿肠 | 2根 |
洋葱 | 半个 |
生菜 | 适量 |
香菜 | 适量 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
醋 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
烤冷面酱 | 适量 |
烤冷面-勾了过路人的魂儿~的做法
火腿肠剥开后对半切开,洋葱切碎块。
锅里加少许油,小火放入冷面,嗑入一个鸡蛋,用锅铲铲碎,鸡蛋稍微凝固后借助锅铲和筷子翻面,撒一点水在冷面上。
刷上烤冷面酱,撒少许孜然粉和白芝麻,放入洋葱和香菜。
待它们软了后加入火腿肠,生菜等等。
卷一卷。
切开即食。
根据东北同事的建议,在鸡蛋快熟的时候喷些糖醋水在面饼上,一来防止其变干变硬,二来在水被受热烤成水蒸气的“滋啦滋啦”声中,冷面酱更能均匀地刷上去,而且吃起来口感才最地道!
小贴士
烤冷面储藏 —— 冷面皮极易被风干,所以记得用完后要扎好袋口,没吃完的要冷藏到冰柜里。