天天下雨天天下,给孩子安排点动手项目吧,省得无聊,想来想去还是水洗凉皮最合适,耗时时间长,孩子参与部分无所谓精细与否,做饭耗时五个小时,吃饭五分钟,做完真想感慨,卖凉皮的真心不容易,无论如何,我们算是体验了生活的不易,这道菜将是过去现在将来中最最最多工序的一道,我是懒人啊!
用料
面粉 | 200克 |
黄瓜 | 半根 |
香菜 | 1根 |
芝麻酱 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蒜 | 1瓣 |
醋 | 半勺 |
自己动手水洗凉皮-跟孩子最佳互动动手节目的做法
面粉多点少点无所谓,主要看水和面粉的比例问题,加一丢丢盐,面更劲道
倒点水和面都会吧?要是跟我说不会和面,那就放弃吧!点个外卖看吧,何必为难自己
和成面团,醒面半小时
拿出来继续揉,越揉越劲道!
拿个干净的盆,倒三碗四碗干净的水在盆里,好了,你可以让孩子给你捣乱了,交给他吧,不用交代他都能给你的面团洗干净
小朋友玩的不亦乐乎!
一定要把里面的面粉洗干净
这个手感,真的很奇妙啊!特别舒服
洗差不多的时候旁边放盆干净的水检查下这块面洗干净没,当然刚才洗过的那盆淀粉水千万别倒了啊!那个还需要的,洗到这个程度差不多了
放三个小时左右,水和淀粉会一点点沉淀分层
面筋里面放2克泡打粉,
蒸15分钟
蒸完切块。
三个小时到了就把上面一层清一点的水倒掉
过滤一下,里面也许会有洗面剩下的渣渣
九寸披萨烤盘里面刷上油
电饭煲的勺子两勺倒入,晃一晃摊平
锅里水烧开再把烤盘放进去,平放,放进去接触水面的一瞬间可以晃一晃烤盘,因为开水特别烫,面浆瞬间就能凝固成型,盖上盖子焖一分钟
一分钟到了,掀开盖子的一瞬间你会看到鼓起大泡,很快就回缩摊平
烤盘拿出来放在凉水上,立刻冷却,上面刷一层薄油,然后就一点一点掀下来
超棒的手感有没有
切成宽条,弹性十足
实在找不到摄影师了,孩子来凑数帮忙,手不稳。。。
这DuangDuang的手感
切好三张放碗里
一瓣蒜捣碎,浇点水变成蒜水
码上黄瓜丝
芝麻酱,生抽,白糖一丢丢,盐一丢丢,陈醋半勺,加上蒜水搅拌
我还煮了点豆芽,放在黄瓜下面,浇上料汁
搅拌一下,对得起这一套繁琐流程哈!
加了点辣油,真美!
好吃是真的好吃!
给大伙晒晒我闺蜜做的,太有样了哈哈😃