个人不是素食主义者,但对小哥的方子很感兴趣,小哥虽然有下厨房账号但基本处于弃更状态。正好搬来自己想做的话查看也比较方便。如有侵权,随时删除。
附上传送门:_show/id_XMTQzNzc2MDg3Mg==
用料
红玉苹果 | 800g(3个) |
蔗糖 | 100g |
椰子油 | 20g |
水 | 适量 |
全麦低筋粉 | 140g |
木薯淀粉 | 30g |
食用油 | 50g |
枫糖浆 | 50g |
【素食小哥】法式苹果塔的做法
苹果削皮去核切块待用(一个苹果切成四块)
椰子油、蔗糖加少量水进锅小火熬煮至沸腾,加入切好的苹果继续熬煮
将煮好的苹果码入模具中(模具为7寸/18cm活底模)
混合食用油、全麦低粉、木薯淀粉和枫糖浆用刮刀混合成团
将面团压入模具,塔皮成型
将塔皮倒扣入刚才放置苹果的模具,用刮刀整平,并用牙签在表面扎一些小孔,防止烘烤过程中塔皮隆起
进烤箱,先210度烤15分钟再180度烤15分钟
放凉后倒扣,可用小抹刀辅助脱模
切块开吃
小贴士
1、小哥在信息栏写了不用红玉苹果的话,成品会水分太多。
2、小哥是健康的素食主义者,全麦低粉、椰子油还有枫糖浆可以自行替换。btw,小哥是枫糖浆狂魔233333
3、菜谱尚未实践,欢迎尝试交流。