因为轩在英语课做过一次寿司,她缠着我给她做,虽然是第一次,被轩夸作是人间美味,连着吃了四顿😊写下来希望对朋友们有帮助。
用料
大米:糯米 | 1:1 |
寿司醋(白醋.白糖.盐) | 6:3:1 |
肉松.鸡蛋条.黄瓜条.火腿肠 | 适量 |
自制肉松版寿司的做法
按比例,电饭煲走煮饭程序,水比平时煮饭少一些。
米饭煮熟后,趁热加寿司醋拌匀备用。没有的话自己配。
平底锅煎鸡蛋饼,放凉切条。
火腿肠、黄瓜切条备用。
自制肉松请参考本人菜谱。紫菜铺在寿司帘上,均匀铺上米饭,上下左右稍留点空隙。
食材均匀铺在米饭底部,先铺肉松再铺其他。(米饭还可以拌入生抽)
用力握紧竹帘两头,慢慢卷起米饭,卷好后稍用力压一会儿定型。
最后用刀切成小片约1.5cm宽。
一顿吃不完放冰箱可以保存到第二天,拿出来平底锅微油煎一下很好吃哦!
小贴士
1,米饭比例看自己喜欢口感可以调节,2:1也可。我用平时做饭的量筒糯米和晚米各一桶(一斤米三筒左右),可以做大概两盒寿司。
2,米饭也可以用蒸的方法,提前泡好米,口感会硬一些。
3,用专门的寿司刀会比较好切,不嫌麻烦的话每次用开水烫一下。