对中国人来说,似乎从不曾想象过,西瓜除了当水果还能用别的方法被食用。但是在西方,他们有时候却会把事情弄得复杂。西瓜、奶酪、葵花籽,乍看毫不搭配的食材碰撞在一起却有了奇妙的风味。
用料
青柠汁 | 45mL |
无籽西瓜 | 1/4个 |
橄榄油 | 30mL |
红酒醋 | 15mL |
parmesan(帕玛森)奶酪粉 | 适量 |
炒熟葵花籽 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
西瓜奶酪沙拉的做法
无籽西瓜取瓜瓤,切成小块备用。
橄榄油、青柠汁、红酒醋置于小碗中,搅打成乳液状后,倒入西瓜块中拌匀。可以加适量盐和黑胡椒增加口感。
薄荷叶切碎,和parmesan、葵花籽一起拌入调味后的西瓜中。
盛入西瓜皮船中,再撒一层奶酪粉和葵瓜子即可。
尽快食用,不然西瓜容易出水。
小贴士
可能是因为这种沙拉最早来源于北欧吧,传统使用的是feta cheese;手边刚好没有,就用了点parmesan,也很不错。所以不必拘泥形式,比如青柠没有用普通柠檬榨汁,红酒醋没有也可以试试用一点白醋。不敢说每个人都会喜欢最终的味道,但确实,口感挺让人惊喜的。