酥烂到脱骨的「卤鸡爪」的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

酥烂到脱骨的【卤鸡爪】的做法  

1. 1、鸡爪用刀划一些花刀（为了保证入味）开水入锅煮沸10分钟，过滤掉血沫，捞出洗净备用

2. 2、调酱汁：老抽➕生抽➕料酒➕砂糖➕蚝油各两勺，和匀待用。热锅起油，放入花椒➕辣椒➕姜片中火炒30秒出香味即可（这块绝不能炒糊）放入鸡爪转大火翻炒1分钟，此时倒入全部酱汁，快速接着翻炒1分钟。

3. 3、之后一次性倒热水莫过鸡爪，放一瓣大料，两片香叶，两段大葱，小火炖煮（大约1小时）大火收汤即可出锅，趁热吃，反正我男友根本停不下来，相信我！快试试吧！

小贴士

如果喜欢其他肉也可以一起卤，这次我就放了鸡腿，（因为我男友喜欢啃骨头，我喜欢啃肉）做的方法都一致啦，大家按自己喜好随便添材料啦。