用料
八角 | 2个 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
姜 | 4片 |
酱油 | 2勺 |
水 | 少许差不多两小碗 |
糖 | 适量 |
鸡翅 | 4个 |
鸡爪 | 4只 |
葱 | 2根 |
豆瓣酱 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
味精 | 适量 |
高压锅脱骨鸡爪鸡翅的做法
鸡爪,鸡翅,冷水泡一会,然后焯水,焯出过凉水拔出血水,我反反复复洗了3到4次!干净之后,将葱切段,姜切片,摆在高压锅底下,放点料酒,2颗大料
热锅放少油,倒入3勺郫县豆瓣酱,炒出香味,加两小碗水,放入盐,糖,酱油,蚝油,老抽,味精,化开之后,倒入高压锅,选鸡鸭肉模式
大概40分钟出锅,脱骨鸡爪,家里有客人适合做这个菜,一锅出好几种菜,我家人少就只放了鸡爪,鸡翅,还可以放翅中,鸡脖子,也非常好吃