豆腐蔬菜章鱼小丸子的烹饪做法，大厨教你详细做法

宝妈们知道吗，豆腐除了蒸和煎，其实还可以烤哦！我改良了日本章鱼小丸子的做法，用各种蔬菜和豆腐做了宝宝版的小丸子，少油健康，外焦里嫩的口感。可以搭配米粥一起吃哦！

用料  

豆腐蔬菜章鱼小丸子的做法  

1. 步骤1：胡萝卜洗净去皮，切成丝，称重25g。

2. 步骤2：菜心洗干净，取叶子切碎，称重10g

3. 步骤3：干香菇提前泡发，想快点可以用热水泡，泡发后切成丁。

4. 步骤4：一块豆腐正好100g，怕腥可以先灼下水，再用筷子捣碎。

5. 步骤5：在豆腐里加入胡萝卜丝、菜叶碎、香菇丁、鸡蛋、面粉，搅拌均匀。做好的面糊浓稠刚好可以成型。

6. 步骤6：接下来我自己用锡纸做圆形模具，如果有章鱼烧模具的可以直接把面团搓圆放进去。做法很简单，乒乓球用锡纸一包，很容易就捏成半个圆形，边缘的纸再整理一下，像个宽边帽，就做好了。
   

7. 步骤7：烤箱上下管220度预热10分钟，模具刷点油好脱模，然后面团搓圆放进去，烤8分钟，拿出来用小勺子翻面，再烤8分钟即可出炉！

8. 步骤8：摆盘的时候，可以撒上些宝宝肉松、紫菜碎，大孩子还可以加番茄酱或沙拉酱，超级美味！