很多人喜欢用豆腐、豆类、豆浆等食品补充蛋白，我也不例外。这次我把蛋白粉加在豆腐和芝麻里，做成酱汁拿来拌菜用，全面补充蛋白质。
用料
| 汤臣倍健蛋白粉 | 10g |
| 嫩豆腐 | 30-50g |
| 芝麻酱 | 30ml |
| 生抽 | 30ml |
| 味啉 | 5ml（可选） |
| 芥末酱 | 适量 |
| 香菜 | 2株 |
| 香松或白芝麻 | 适量 |
豇豆洗净切成长短一致的小段
![居家芝麻豆腐酱凉拌菜小吃的做法步骤图 第2张]( "居家芝麻豆腐酱凉拌菜小吃的做法步骤图 第2张")
灼熟沥水备用
![居家芝麻豆腐酱凉拌菜小吃的做法步骤图 第3张]( "居家芝麻豆腐酱凉拌菜小吃的做法步骤图 第3张")
豆腐用刀背磨擦压成泥备用
![居家芝麻豆腐酱凉拌菜小吃的做法步骤图 第4张]( "居家芝麻豆腐酱凉拌菜小吃的做法步骤图 第4张")
香菜切碎放入豆腐泥碗里
![居家芝麻豆腐酱凉拌菜小吃的做法步骤图 第5张]( "居家芝麻豆腐酱凉拌菜小吃的做法步骤图 第5张")
在生抽（及味啉）里加入芥末酱拌匀
![居家芝麻豆腐酱凉拌菜小吃的做法步骤图 第6张]( "居家芝麻豆腐酱凉拌菜小吃的做法步骤图 第6张")
再加入一勺蛋白粉拌匀
![居家芝麻豆腐酱凉拌菜小吃的做法步骤图 第7张]( "居家芝麻豆腐酱凉拌菜小吃的做法步骤图 第7张")
将酱汁倒入豆腐泥碗里
![居家芝麻豆腐酱凉拌菜小吃的做法步骤图 第8张]( "居家芝麻豆腐酱凉拌菜小吃的做法步骤图 第8张")
拌匀即成酱料（如果觉得干，可以再按比例加生抽和味啉）
![居家芝麻豆腐酱凉拌菜小吃的做法步骤图 第9张]( "居家芝麻豆腐酱凉拌菜小吃的做法步骤图 第9张")
将酱料铺在豇豆表面
![居家芝麻豆腐酱凉拌菜小吃的做法步骤图 第10张]( "居家芝麻豆腐酱凉拌菜小吃的做法步骤图 第10张")
撒上香松或白芝麻即可
![居家芝麻豆腐酱凉拌菜小吃的做法步骤图 第11张]( "居家芝麻豆腐酱凉拌菜小吃的做法步骤图 第11张")
