菠菜真的是个很神奇的东西。那么大把。煮完缩得剩不到五分之一。尴尬死了~
用料
菠菜 | 一大把 |
芝麻 | 一撮 |
芝麻酱 | 三勺 |
美乃滋 | 三勺 |
味醂 | 两勺 |
柱侯酱 | 半勺 |
芥末 | 半勺 |
糖 | 半勺 |
花椒油 | 半勺 |
盐 | 适量 |
腌红姜 | 适量 |
清清凉凉芝麻酱拌菠菜的做法
芝麻在无水无油的锅里焙熟焙香。所有配料在碗里搅和搅和备用。可加适量盐调节咸淡。
菠菜洗净。烧一锅水。加适量盐和食用油。下菠菜焯水。焯水后冲冷水降温。微微挤出部分水分后逗散备用。
拌在一起。加腌红姜点缀。嗒哒~
小贴士
1、菠菜要很多!焯水后真的没剩多少!
2、菠菜焯水后立刻降温。能保持翠绿的颜色。