这道咖喱应该是素食主义者的心头好。及碳水和蛋白质于一身,一改平日的清淡饮食。额外添加的姜黄有消炎,抗癌之功效,多食有益。
用料
咖喱 | 块 |
土豆 | 1个 |
豆泡 | 若干块 |
椰浆 | 200克 |
窝瓜 | 半个 |
盐 | 4克 |
水 | 100克 |
姜黄粉 | 0.5勺 |
素食咖喱锅的做法
切好土豆和窝瓜备用
将油预热,放入肉桂,香叶,和茴香籽,小火翻炒。
此时加入咖喱继续翻炒。放入切好的土豆
此时加入椰浆煮沸。
再加入豆泡和窝瓜。
(我额外加了点姜黄粉,咖喱中本身就含有姜黄的成分,不加也可以。)小火炖煮半个小时。
今日素食,环保,易消化。