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我说了最近我还会折腾老蛏菜,看腻了也得看。哇咔咔,不过,说真的,这回老蛏的味道没话说。炒一盘光一盘滴,连本来对这个很感冒的我,也觉着好吃。我个人强烈推荐。。。太入味了!说什么都是徒劳,试试才知道。
用料
酱爆老蛏的做法
锅中坐油见热,将切好的姜丝爆香
倒入约一勺的豆瓣酱,小火爆香
倒入洗净沥干的老蛏,翻炒至老蛏壳打开,滴入少许酱油上色
加小半勺的糖起鲜,倒入红辣椒,葱段,关火,翻炒匀即可
喜好辣点的人,辣椒可先爆香
小贴士
说来说去,海鲜味鲜,其它辅助的调味料惹味,合二为一真的让喜欢色香味俱全菜式的人,大饱口福的。