用料
| 小土豆 | 大约15个 |
| 芹菜 | 一斤 |
| 香菜 | 一小把 |
| 豇豆 | 一斤 |
| 辣椒 | 辣椒小点的六个 |
| 肉皮 | 个人喜欢吃多放了一些 |
| 老抽、盐、鸡精、油 | 适量 |
| 葱姜八角 | 适量 |
酱咸菜－小土豆豇豆芹菜的做法
清洗干净、切段
![酱咸菜－小土豆豇豆芹菜的做法步骤图 第2张]( "酱咸菜－小土豆豇豆芹菜的做法步骤图 第2张")
对半切开
![酱咸菜－小土豆豇豆芹菜的做法步骤图 第3张]( "酱咸菜－小土豆豇豆芹菜的做法步骤图 第3张")
对半切开
![酱咸菜－小土豆豇豆芹菜的做法步骤图 第4张]( "酱咸菜－小土豆豇豆芹菜的做法步骤图 第4张")
猪皮煮好切长条
![酱咸菜－小土豆豇豆芹菜的做法步骤图 第5张]( "酱咸菜－小土豆豇豆芹菜的做法步骤图 第5张")
葱姜八角
![酱咸菜－小土豆豇豆芹菜的做法步骤图 第6张]( "酱咸菜－小土豆豇豆芹菜的做法步骤图 第6张")
热油煎土豆、煎到皱皮、葱香八角，煸香
![酱咸菜－小土豆豇豆芹菜的做法步骤图 第7张]( "酱咸菜－小土豆豇豆芹菜的做法步骤图 第7张")
倒入老抽
![酱咸菜－小土豆豇豆芹菜的做法步骤图 第8张]( "酱咸菜－小土豆豇豆芹菜的做法步骤图 第8张")
倒入老抽、放芹菜
![酱咸菜－小土豆豇豆芹菜的做法步骤图 第9张]( "酱咸菜－小土豆豇豆芹菜的做法步骤图 第9张")
放入豇豆
![酱咸菜－小土豆豇豆芹菜的做法步骤图 第10张]( "酱咸菜－小土豆豇豆芹菜的做法步骤图 第10张")
等豇豆、芹菜炒软放入辣椒、香菜（我是连根一起）、肉皮放入，看看干不干，干的话就少加入一点水，开了调小火、
![酱咸菜－小土豆豇豆芹菜的做法步骤图 第11张]( "酱咸菜－小土豆豇豆芹菜的做法步骤图 第11张")
大约十分钟，打开盖子翻炒一下
![酱咸菜－小土豆豇豆芹菜的做法步骤图 第12张]( "酱咸菜－小土豆豇豆芹菜的做法步骤图 第12张")
芹菜豇豆辣椒肉丝熟了调大火收汤、鸡精，尝一下味道.如果觉得淡可以在放点盐。
![酱咸菜－小土豆豇豆芹菜的做法步骤图 第13张]( "酱咸菜－小土豆豇豆芹菜的做法步骤图 第13张")
出锅了、配一碗大米水饭、老好吃啦！
![酱咸菜－小土豆豇豆芹菜的做法步骤图 第14张]( "酱咸菜－小土豆豇豆芹菜的做法步骤图 第14张")
咕嘟咕嘟
![酱咸菜－小土豆豇豆芹菜的做法步骤图 第15张]( "酱咸菜－小土豆豇豆芹菜的做法步骤图 第15张")
小贴士
加入芹菜的时候如果觉得好，可以少加一点水（小半碗），后面蔬菜还能出些水