「美善品·酱爆茄子」的烹饪做法，大厨教你详细做法

茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。可是这么好的东西，传统烹饪都是高温油炸再爆炒！完全破坏了其营养成分，美善品低温烹饪一样把茄子做的很好吃！而且非常少油

用料  

【美善品·酱爆茄子】的做法  

1. 大蒜切片 姜切丝 15克油 3分钟/V/小勺爆香
   喜欢吃辣的可以放个小米红椒切圈圈一起爆香

2. 茄子切滚刀 备用

3. 擦入蝴蝶棒，放入切好的茄子，加入生抽15克、料酒10克、老抽10克，盐一点点，糖10克
   设置5秒/速度2 颠锅
   再设置7分钟/V/小勺烹饪
   不要盖量杯盖

4. 装盘享用 下饭神器  茄子和油分手了

5. 不要忘记插蝴蝶棒哦