大连叫蚬子,一般称叫蛤蜊
用料
蛤蜊 | 一斤 |
锡箔纸盒 | 1个 |
葱 | 一株 |
姜 | 一块 |
蒜 | 一头 |
黑胡椒 | 适量 |
香菜 | 一小把 |
红辣椒 | 4个 |
清酒 | 适量 |
水 | 适量 |
蚝油 | 一大勺 |
炭烧酱蚬子的做法
蚬子洗净.(可在浸泡的时候加点油,吐沙效果更好)沥干水放入到锡箔纸盒里。
将小辣椒切碎,3-4瓣蒜拍碎,一株小葱切段,一大勺蚝油,适量水,放入锡箔纸盒。
适量黑胡椒均匀撒在蚬子上
适量的清酒倒入锡箔盒
用锡箔纸封住锡箔盒上面.放到烤盘或者炭火上烤
听到锡箔盒里开锅的声音.锡箔纸鼓起来.小火2分钟就可以拿下来了
锡箔纸撕开的一瞬间鲜味扑面而出