十年了,第三次做这道菜…终于成功了!
用料
金瓜 | 1个 |
排骨 | 500克 |
淀粉 | 勺 |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
白糖 | 克 |
料酒 | 2勺 |
葱花 | 适量 |
姜片 | 2-3片 |
🎃金瓜盅蒸排骨的做法
先将排骨腌制2小时左右,洗净后用料酒、盐、糖、酱油或者蚝油拌匀腌制!
将金瓜切成花状,掏空内籽待用!
腌制时间差不多了可以上锅蒸半小时左右……蒸的时间看个人喜好硬一点还是软烂的!
蒸到7-8成熟之后准备倒入金瓜中一起蒸!
一起上锅继续蒸30-60分钟!看个人喜好,关键是金瓜太烂就影响美观了…建议30分钟后用筷子试试金瓜是否已经软了……看情况调整时间!
盖上盖子一起蒸!慢慢坐等出锅…(´・_・`)
出锅时,撒上小香葱末、彩椒丁…完美!
最后开吃!(^з^)
小贴士
排骨腌制可以根据自己喜好调味…可辣可甜可咸!只要步骤对了…金瓜切得好看是这道菜是否美观的关键!最后出锅的配菜也是点睛之笔…好啦,我也是看了别人做的菜谱才成功的…小有成就感…分享给爱美食的下厨房粉丝们!(o^^o)