这是两份的量,超详细解读,因为一手录一手做,一盘粉丝虾差点毁掉,不过成果蛮好,让大家参考一下哦,没有小葱做点缀,我就用了点香菜碎~
粉丝超级好吃哦~
大家来做吧,想要味道更好一些可以做好后浇一点热油哦~
不过还是油少了健康~
用料
虾 | 24只 |
十三香 | 半小勺 |
蒜 | 1.5头 |
生抽 | 2勺 |
粉丝 | 1大把 |
盐 | 2小勺 |
耗油 | 1勺 |
香菜碎 | 1根 |
蒜蓉粉丝虾,超详细视频,好看好吃好做~的做法
先把粉丝在温水里泡开,或者在热水里煮一下关火泡着。
我买的冰冻虾,先用温水泡开了,接下来做蒜蓉啊
大蒜拍碎,剁碎,剁成这样就差不多了
锅底烧油,七成热下蒜蓉,小火炒出香味,不要炒干
加生抽蚝油十三香和盐,翻炒之后加小半碗热水
水开之后盛出,蒜蓉汁做好了
剪去虾枪虾须
给虾开背除去虾线,等一下给它造型
除去虾线后,用水冲洗一下虾,然后用刀轻轻的拍一下虾背,让它更舒展,虾背尽量开的大一点,熟了不容易变形
让它们舒展开
很舒展,虾头变红了,这就是冰冻虾啊,活虾我也不敢下刀,它也贵
这一把粉丝比较多,分成两份做,下边铺好粉丝,上边摆虾啊
铺好放上蒜蓉
再来一盘,这个粉丝有点少,不过剩的蒜蓉不不多,刚好
另一种朝向的摆法,我觉得也好看
可以吧😁😁
锅里先烧水了,等我放的时候锅边烫了我一下,手一抖,摆好的粉丝就滑了下来,惊心动魄,还好我临危不乱收拾残局,把粉丝捞出,把虾捡起来摆好,不干不净哈😂😂不影响美观,开蒸!水开蒸5分钟就行了
夹子夹出来啊,小心烫,蒸出来盘子里会有水,没关系,一会儿粉丝就把它吸收了
撒上香菜碎,我没有再浇热油,因为这样就已经很美味了
嘻嘻,好看
哈哈,也好看,虾膏和蒜蓉交织,滋滋美味~吃虾时可以把蒜蓉剩在盘子里,和粉丝一搅拌,哈哈哈,美味美味!!