蒸鸡蛋羹是我从小吃到大都吃不腻的一道家常菜,现在我女儿也是超级喜欢吃。
我蒸鸡蛋羹很简单,懒人家常快手菜,鸡蛋一打,放入蒸锅10分钟就可以了,不影响在旁边锅炒一个菜。
用料
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 一勺 |
纯净水 | 比鸡蛋多两倍 |
🥚10分钟蒸超级嫩鸡蛋羹(蒸水蛋)的做法
两个鸡蛋
鸡蛋磕入碗中
加一勺盐
用勺子快速打散
加入纯净水,鸡蛋与水的比例大概是1:2,搅拌均匀
蒸锅大火烧开上汽水后,转最小火,蒸8-10分钟,关火焖2-3分钟,端出。
小贴士
1.除了盐和水,别的什么都不放,原汁原味很健康。
2.加入的水,可以是冷水也可以是温水,只要不是开水就行。
3.我没过滤鸡蛋泡沫,因为是懒人版的嘛,这点泡沫不影响。
4.有人觉得有蛋腥味,可以打鸡蛋的时候加油,出锅后加一勺生抽、香油。
5.两个鸡蛋2-3人的量,人多的话3-4个鸡蛋都可以。
6.鸡蛋真是个神奇的食材。