剁椒金针菇胡萝卜蒸排骨（减脂餐）的烹饪做法，大厨教你详细做法

一滴油都没有放的减脂餐，味道非常不错，不减肥的同样可以吃。我做的是一人份的，胡萝卜和金针菇总300克，减脂的可以适量少放点，200-250克就行。

用料  

剁椒金针菇胡萝卜蒸排骨（减脂餐）的做法  

1. 葱和蒜洗干净放进切蒜器，这个小工具我推荐很久了，特别好用。

2. 看，十秒钟就搞定了。姜切片，也备用，姜忘了拍了。

3. 剁椒，一勺就行，多了会咸，喜欢吃辣的，可以切两个小米辣进去。

4. 把排骨用水多浸泡一会，尽量把血水洗出来。然后控干水，放进大碗里，把葱姜蒜，剁椒，生抽，蚝油都放进去。追求减脂效果的，蚝油可以不放。

5. 戴手套，抓均匀，用保鲜膜封住，放冰箱。

6. 金针菇一把，刚好我买的这一把是130克，这个分量可以随意一点。喜欢的就多放一点，自己吃无所谓的。

7. 胡萝卜一根，切厚片，铺在金针菇上面。也可以胡萝卜在下面，金针菇在上面，都可以。

8. 排骨腌制2小时以上，隔夜也可以，更入味。取出来，铺在蔬菜上面。把腌制的汤汁也浇上去。我口味轻，没有额外加盐，毕竟减脂嘛，少油少盐。

9. 今天还是用大宇的多功能锅，上次蒸排骨，蒸了40分钟，感觉不够烂，今天蒸1小时。

10. 出锅啦，这次买的排骨带点脆骨，我很喜欢，好吃😋