用料
1、半肥瘦猪肉(或者超市买现成半肥瘦碎肉):8两。 | |
2、梅菜(有点咸):浸泡半小时,捏干,切碎(小段即可)。 | |
3、姜:少许,剁碎。 |
要申请添饭的梅菜蒸肉饼的做法
半肥瘦猪肉
剁肉第一个步骤先切片
然后剁碎(用切骨头的刀剁肉很过瘾),其实不需要剁,切就好,避免产生噪音过大影响邻居。
客家梅菜切碎
梅菜、肉和姜碎,加少许盐、糖、鸡精、生抽、和稍多生粉,记得加些水,搅匀,平铺于碟子上。
隔水大火蒸13-15分钟即可。
小贴士
1、加调味料的时候记得加少许水。
2、是否加盐、加多少盐,视梅菜的咸度而定。