（不用烤箱、不用电饭锅）超简单的蒸蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

好吃不上火的蒸蛋糕

用料  

（不用烤箱、不用电饭锅）超简单的蒸蛋糕的做法  

1. 蛋黄跟油牛奶面粉混匀（面粉过筛分两次放）搅成蛋黄糊

2. 蛋黄跟油牛奶面粉混匀（面粉过筛分两次放）搅成蛋黄糊

3. 蛋白加3-5滴柠檬用打蛋器打发（糖分3次加入），如图示这样还要继续打发

4. 继续打发到尖尖立起来不倒

5. 这样就OK了

6. 1/3的蛋白倒入蛋黄糊糊里，再把蛋黄糊糊倒到剩下的蛋白里搅匀（不要打圈搅拌）倒入磨具，震几下（这个忘记拍照了😳），我用披萨盘盖起来（可用其他代替）

7. 水开后放锅里隔水蒸40分钟，关火焖5分钟

8. 拿出来振一下，倒扣在蛋糕架上，冷了脱模

9. 糖可以根据自己的口味增加或减少

10. OK了

11. 很好吃

12. 打发蛋白

小贴士

1、蛋黄糊糊倒到剩下的蛋白里搅匀，千万不要打圈搅拌
2、关火焖5分钟