用料
| 200克 山藥，去皮，切片1顆蛋，蛋白，蛋黃分開200克 紅觸魚片，切斜片150克 嫩豆腐，切片(厚約05.公分)15克 日式醬油10克米酒500克水(蒸煮用)5克 海苔絲5克 乾辣椒絲 |
1 將50克山藥放入主鍋，以30秒/速度5磨成泥，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2 加入2顆蛋白，以5秒/速度2混合，將山藥蛋白泥取出放入碗內備用。清潔主鍋。
3 將紅網魚片、嫩豆腐和150克山藥片交錯排放入瓷盤內形成一個圓圈，淋上醬油和米酒並於中心處倒入山藥蛋白泥，將蒸架和瓷盤放入蒸鍋內備用。
4 將水放入主鍋，架上蒸鍋組，以
20分/Varoma/速度1蒸煮，山藥泥中間放上蛋黃、海苔絲和辣椒絲，趁熱享用。![山药鲷鱼蒸，日本妈妈家常菜的做法步骤图 第2张]( "山药鲷鱼蒸，日本妈妈家常菜的做法步骤图 第2张")
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![山药鲷鱼蒸，日本妈妈家常菜的做法步骤图 第3张]( "山药鲷鱼蒸，日本妈妈家常菜的做法步骤图 第3张")
