每次看着图片码字是什么感觉,应该是想着舔手指,然后咽口水吧。无水锅干蒸原理:利用食材本身的水份去烘焙食物,锅底不粘,食材的味道,很特别......
用料
鸡翅中 | 15个 |
姜 | 3片 |
料酒 | 2勺 |
西红柿 | 1个 |
蒜瓣 | 3个 |
香菜 | 5根 |
无水锅干蒸鸡翅的做法
鸡翅盐、料酒、花椒腌制俩小时,鸡翅刀划俩道,让腌制更入味。
腌制好的鸡翅,加冷水烧开去沫,洗净。
无水锅锅底稍微加点油,中小火烧热,油煸姜末蒜末。
加上几块腌制姜块,去腥提鲜。
起锅再切半个番茄,香菜末,撒点胡椒粉,麻油,一锅鲜美的吮指鸡翅搞定。
鸡翅想要更有嚼劲,沸水去沫好的鸡翅可以煎盘煎俩面翻煎一下,再无水锅干蒸。也是非常不错。
小贴士
本次选用《多彩思居-日本进口-银峰无水干蒸锅KC016,三升,适合干蒸各种肉类,蔬菜,原汁的美味。