用料
柠檬 | 2个 |
大蒜 | 5瓣 |
盐 | 少许 |
鲈鱼 | 一条 |
鱼露 | 1勺 |
糖 | 10克 |
洋葱 | 1个 |
姜片 | 3片 |
香菜 | 少许 |
芹菜 | 3根 |
小米辣 | 4个 |
青椒 | 1个 |
柠檬鱼的做法
鲈鱼划开,倒少许料酒,少许盐,姜片,倒入淀粉水侵泡1小时
洋葱,芹菜,小米辣,青椒,蒜通通剁碎,备用
鱼上锅蒸8分钟,我买的一斤2两的鲈鱼,如果小一点的鱼蒸6分钟即可。鱼蒸好以后的汁倒入炒锅,倒入刚才切好的调料,加少许水,盐,鱼露,鸡精,烧开。起锅前倒入柠檬汁,将汤汁淋在鱼上面,撒上香菜就好了!
小贴士
可根据自己口味加盐和糖,鱼用淀粉水侵泡后会嫩一些!