特色焖狗仔鹅的做法步骤详细图,操作简单味道好

我家乡恩平的特色美食，很出名的。这道菜最好选用瘦小点的老鹅更适合。这道菜的灵魂就是要用到沙姜和广东烧酒，喜欢的可以试试。

用料  

特色焖狗仔鹅的做法  

1. 准备材料，切一下

2. 最好用大铁锅炒，够锅气，热锅凉油，我这里用的土榨花生油，把姜葱头蒜沙姜爆香有点干，再倒入鹅肉，爆香出油变干

3. 炒过程需要5～10分钟

4. 加入米酒，多一些更香，然后盖盖子焖3分钟

5. 调一个料汁，倒入，加水，焖煮40分钟

6. 收汁

7. 加葱叶蒜苗，出锅

8. 装盘，香喷喷

小贴士

肉一定要炒香，不炒香没得灵魂。