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用料
恩平狗仔鹅的做法
鹅晾干水,切好姜片备用
下锅大火炒炒到有点噼里啪啦响转中火继续
然后吵到超级噼里啪啦响下一点米酒炒一下装起备用炒出来的油用另一个碗装起来,冷了用保鲜袋装好扔掉(直接倒下水道久了会堵塞)
中小火,下一点油下姜片炒一下下炒好的鹅盖住姜片转大火加入温水刚好没过鹅肉下一点米酒焖30分钟加入半片黄片糖继续焖5分钟然后拿一个碗加入(5块腐乳,生抽,一点点老抽,味精)搅拌好加入锅中焖煮10分钟,开大火收汁就可以了
搞定