腊肉香肠焖饭的做法步骤详细图,操作简单味道好

这次来做一道懒汉式的电饭煲腊肉香肠焖饭，材料选用腊肉和德国香肠，大米最好选择晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。把腊肉加酱油、老抽炒制一下，形成很粘稠的浓汁。米饭煮好后将香肠入锅用余温蒸制10分钟即可，最后将炒好的汁、香菜、香葱一起入米饭搅拌均匀，这样煮好的的米饭吸足了汤汁，浓郁咸香，肥而不腻，温润可口，除了浓浓的米香，还有浓郁的腊味香味混合在一起，吃进嘴里满口回香。

用料  

腊肉香肠焖饭的做法  

1. 主料：腊肉一块、德国香肠3根（原味、麻辣、黑椒三个味道）、大米适量
   配料：香葱、香菜、洋葱
   调料：韩式酱油、冰糖、老抽

2. 米饭用电饭煲煮制；

3. 香菜、香葱切末备用；

4. 洋葱、腊肉切丁备用；

5. 锅中加油，将腊肉丁入锅炒香；

6. 加入洋葱末继续炒制；

7. 烹入韩式酱油；

8. 再烹入老抽；

9. 加入冰糖5块再加入适量清水，煮制汤汁粘稠；

10. 熬好的腊肉汁盛出备用；

11. 米饭煮好后，将德国香肠放入米饭上；

12. 用余温将香肠焖熟；

13. 焖好的香肠取出，将熬好的腊肉汁倒入米饭中；

14. 充分搅拌；

15. 再将香菜、香葱末倒入米饭中；

16. 继续搅拌至每粒米饭都裹满汤汁；

17. 将香肠切片摆至米饭上即可。

小贴士

1、材料选择因个人喜欢使用；
2、焖制香肠时时间不易过久，焖制微微出油即可；
3、汤汁的咸淡因个人口味调整。