葱油焖鸡（有手就能做，减脂也能吃）的烹饪做法，大厨教你详细做法

虽然叫葱油焖鸡但是油真的不大，不会腻，清香清香的，鸡肉软烂多汁，超级鲜美

用料  

葱油焖鸡（有手就能做，减脂也能吃）的做法  

1. 鸡腿洗净切块，水泡一会儿去血水（减脂版本去皮）

2. 泡鸡腿的同时准备调料吧～小葱6根洗净，留1根切葱花，另外5根切葱段，切3薄片生姜，备用（这会儿就可以洗刀洗案板收起来啦）

3. 调一碗料汁～2勺料酒1勺老抽3勺生抽再加一些饮用水搅和匀（可以尝一下你的料汁，如果尝起来咸淡正好的话出锅以后肯定会咸。。。尝起来淡一点就比较合适）

4. 点火起锅，锅热放油，油热转小火（你喜欢吃油大的话就多放点油，不喜欢油大就少放油，无所谓的，这个油是用来炒一下鸡腿）4根葱的葱段和姜片下锅爆香，小火慢慢来，发现葱姜发黄后将葱姜捞出，千万不要炸黑，会苦，这时候我们的葱油就做好啦，别关火，接下来要一气呵成

5. 做好葱油后，把泡出血水的鸡腿块沥干水分下锅，依然小火翻炒，炒制微微金黄，把调好的料汁倒进锅里，和鸡腿拌匀，小火咕嘟一会儿，看着料汁别干了，这一步不收汤，不用很久，差不多半熟就行

6. 把剩下一根小葱葱段铺进砂锅里，然后将锅里的鸡腿和料汁一起倒进砂锅，接下来把砂锅盖子盖好，点火，小火用砂锅焖

7. 可以时不时的看一看，焖熟了就行，多焖一会儿更入味，砂锅这一步我就没办法说多长时间了，每个砂锅脾气不一样，要自己把握了，如果熟知自家砂锅的脾气全程不开盖的话会更香。喜欢有一点点酒香的话可以沿着盖子锅边淋一小圈白酒，味道也是不错的，淋好再焖一会儿会儿（但淋酒的话要小心着火，减脂的话就别放了）

8. 开盖撒葱花和熟芝麻（减脂别放芝麻啦）
   能下五碗饭！