用料
鸡蛋 | 14个 |
八角 | 4个 |
花椒 | 一小勺 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 2块 |
葱 | 4根 |
白糖 | 10克 |
盐 | 适量 |
老抽 | 5勺 |
生抽 | 3勺 |
嫩豆腐 | 一斤半 |
蚝油 | 3勺 |
小红辣椒 | 3个 |
卤蛋,卤豆腐的做法
先把鸡蛋煮好,待用。嫩豆腐上锅里蒸20分钟,这样可以去除多余水分,豆腐会有大窟窿眼容易进滋味,蒸好后晾凉后切成5厘米的豆腐,放上少许盐腌一下,然后放入锅中炸至金黄,取出待用
按照配比表把材料都放入锅中,我用的高压锅煮了半个小时,美味啊
小贴士
没有上图,这是第二次做非常成功,自己做健康又美味