卤鸡爪卤肥肠卤排骨的烹饪做法，大厨教你详细做法

万物皆可卤

用料  

卤鸡爪卤肥肠卤排骨的做法  

1. 排骨，鸡爪加料酒，姜片，葱结焯水，打掉浮沫

2. 肥肠翻面用盐和面粉清洗两边，然后烧油，把肥肠用油炸到金黄色

3. 锅里热油，下入所有的香料炒香

4. 加10g蚝油，10ml老抽，20ml生抽，3.4颗冰糖，炒匀

5. 加热水，放少许盐调味，放所有的卤货

6. 大火烧开后转小火一个小时

7. 根据情况自行调整时间，比如鸡爪先烂乎就先挑起来，把肥肠排骨多卤炖一会儿

小贴士

下次我再补上步骤图