独家卤肥肠,臭臭的猪大肠卤的香香的~
用料
肥肠 | 500克 |
八角 | 2个 |
花椒 | 20粒 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 3片 |
姜 | 3片 |
葱 | 3段 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
盐 | 适量 |
米醋 | 1勺 |
卤烧肥肠的做法
大肠洗净后冷水下锅,加葱姜,桂皮,香叶,八角,花椒
1勺料酒和一勺生抽
盖上锅盖闷炖30分钟入味
煮好以后,捞出肥肠备用
切成小段
切点青椒段
红椒段
洋葱丝
锅中少油,倒入肥肠,煸出油脂
再放葱姜片, 郫县豆瓣酱1勺
加入白糖1勺,适量盐,沿着锅边淋入一圈米醋
翻炒均匀至蔬菜断生
翻炒均匀后盛盘~
满口香的卤大肠就做好啦~