美味的卤味牛筋简单做法,卤味牛筋做法大全

软滑粘稠，不失嚼劲，喜欢就试试吧。算好时间哦，太早煮好了，一般是留不到正餐的。

用料  

卤味牛筋的做法  

1. 牛筋洗净，冷水入锅煮开，略滚煮后捞出

2. 卤水汁中加姜片、八角适量，桂皮一片，放入牛筋

3. 大火煮开后转最小火，炖煮大约3个半小时，到筷子能随意扎入牛筋里，就可以了

4. 捞出后，牛筋可以趁热吃，也可以放凉冷藏后吃。

5. 卤水汁滤去杂质，放冰箱冷冻，可重复用。

小贴士

1. 牛筋味重，需下猛料，因此在李锦记卤水汁外另加了姜片去味，又加桂皮八角增香。
2. 牛筋冷藏后口感会变硬变筋劲，牙口不好的还是趁热吃吧。