原料不分贵贱,好吃下饭才实在。
昨天赶集,看到大爷卖的大白菜水嫩得很,随便选一颗就是15斤。我嫌菜帮子多,不想要,一起去的岳阳老板像看到了宝,说他来做菜帮子火锅,因为之前他做的红薯汤很受欢迎,所以今天他自己动手做,我在旁边边打下手边记录整理。口味不错,
用料
白菜 | 一兜 |
五花肉 | 1碗 |
干辣椒结 | 一把 |
小米椒 | 15个 |
剁辣椒 | 一勺 |
酱油,生抽,鸡精 | 适量 |
白菜帮烧肉火锅的做法
白菜帮子切粗丝,
锅里不放油,先炒去一部分水
看出了不少水,白菜帮子有点软,盛到篮子沥水,不要洗哦
热锅热油发一下锅,
倒出热油,加凉油
五花肉肉下锅煸炒变色,稍焦枯
下瘦肉继续煸炒,我们项目部人有点多哈!都喜欢吃肉!
大蒜头稍微剁下,不要太细
下大蒜籽碎,稍炒,加盐,酱油,生抽
上色,加小米椒,剁辣椒
下白菜帮子
翻炒,不用加水,白菜帮子里还有水渗出来
试试盐味,可以了就砸一把大蒜叶,几段青辣椒圈,加上点鸡精,出锅
满满的一大盆
生活需要发现美,哈哈😄
小贴士
我们喜辣不喜酸,大家有兴趣做的,根据自己的口味调整哦!