一直喜欢吃面的时候多放点浇头,比如素鸡
用料
老抽 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 20克 |
清美素鸡7量 | 2个 |
小葱 | 3根 |
五香粉 | 1勺 |
上海本帮红烧素鸡(五香版)的做法
1. 素鸡切片,清洗干净,沥干水分
2. 先把素鸡两面煎到金黄色(也可以买现成的煎好的素鸡)
3. 重新热锅冷油,放切成段的小葱
4. 小葱煸炒出香味,下素鸡
5. 稍微翻炒5下,倒入老抽,生抽,糖,五香粉
6. 大概的翻炒到都上色后,加2碗清水,小火焖
7. 大约10分钟,水份差不多了,开大火,放味精类的调味,再翻两下就好关火出盆了