用料
| 豆腐鱼 | 5—6条 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 大蒜叶 | 1根 |
| 生抽 | 一勺 |
| 料酒 | 50克 |
鲜美的红烧豆腐鱼（龙头鱼）的做法
洗净，去头，切段。这鱼特别好处理，还不腥气
![鲜美的红烧豆腐鱼（龙头鱼）的做法步骤图 第2张]( "鲜美的红烧豆腐鱼（龙头鱼）的做法步骤图 第2张")
备好料
![鲜美的红烧豆腐鱼（龙头鱼）的做法步骤图 第3张]( "鲜美的红烧豆腐鱼（龙头鱼）的做法步骤图 第3张")
起油锅，先煸姜蒜。下鱼，加料酒，大火两分钟
![鲜美的红烧豆腐鱼（龙头鱼）的做法步骤图 第4张]( "鲜美的红烧豆腐鱼（龙头鱼）的做法步骤图 第4张")
放辣椒和大蒜杆，加生抽。炖一分钟
![鲜美的红烧豆腐鱼（龙头鱼）的做法步骤图 第5张]( "鲜美的红烧豆腐鱼（龙头鱼）的做法步骤图 第5张")
加大蒜叶，继续炖三分钟。加芡粉收汁
![鲜美的红烧豆腐鱼（龙头鱼）的做法步骤图 第6张]( "鲜美的红烧豆腐鱼（龙头鱼）的做法步骤图 第6张")
又好看又好吃
![鲜美的红烧豆腐鱼（龙头鱼）的做法步骤图 第7张]( "鲜美的红烧豆腐鱼（龙头鱼）的做法步骤图 第7张")
鲜美的红烧豆腐鱼（龙头鱼）的烹饪做法，大厨教你详细做法
美味咖
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