用料
| 大鸡腿 | 2只 |
| 鲍鱼 | 10只 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 4片 |
| 盐 | 适量 |
土豆两个胡萝卜一根都切成滚刀块，葱一段切成葱末，姜切四片
![年夜饭必做0基础红烧鲍鱼鸡腿的做法步骤图 第2张]( "年夜饭必做0基础红烧鲍鱼鸡腿的做法步骤图 第2张")
香菇根去掉，然后拉花刀，鲍鱼清洗干净拉花刀，鸡腿去掉骨头然后切色子块
![年夜饭必做0基础红烧鲍鱼鸡腿的做法步骤图 第3张]( "年夜饭必做0基础红烧鲍鱼鸡腿的做法步骤图 第3张")
锅里不放油，切好的鸡腿放入锅中，中火煎出油，然后把鸡肉捞出，下入土豆和胡萝卜，大火炒到断生（锅里有刚才煎鸡肉的油，所以我没再放油），然后下入鸡肉，把生抽老抽和糖放入，再放温水没过鸡肉土豆等，把香菇也加入锅中，开大火炖10-15分钟，☞等土豆煮熟后再放盐
![年夜饭必做0基础红烧鲍鱼鸡腿的做法步骤图 第4张]( "年夜饭必做0基础红烧鲍鱼鸡腿的做法步骤图 第4张")
汤汁剩余三分之一时下入鲍鱼，八分钟后关火（喜欢汤汁泡米饭的可以适当多留些汤汁）
![年夜饭必做0基础红烧鲍鱼鸡腿的做法步骤图 第5张]( "年夜饭必做0基础红烧鲍鱼鸡腿的做法步骤图 第5张")
小贴士
盐一定要等土豆熟了再放，如果先放土豆就不面了