美味的乳鸽砂锅粥简单做法,乳鸽砂锅粥做法大全

用料  

乳鸽砂锅粥的做法  

1. 准备食材
   鸽子我这边卖25元1只，不便宜呀……

2. 1: 鸽子叫老板帮杀好（杀之前说留血、老板就懂怎么处理了、然后老板是直接拧断鸽子脖子的）砍之前清理干净、血也留住，不冲掉，
   2:进行腌制：乳鸽碗中加入：盐+米酒+胡椒粉+姜丝+鱼露，
   3:手抓至均匀，
   4:腌制10分钟，，，

3. 1:大米洗净，
   2:控水放冰箱速冻10分钟，
   3:速冻过的大米硬硬的，
   4:已定型，，，
   ⚠️⚠️⚠️速冻过的大米煲的时候容易开花又减短熬制的时间，，，

4. 1:砂锅中倒入油+下腌制好的乳鸽，
   2:大火把它爆香，
   3:加入少许的米酒煸炒出微金黄色的状态，
   4:再倒入八分满的开水，，，
   

5. 1:接着继续倒入速冻过的大米，
   2:煮开后加入一勺灵魂花生酱，
   3:改转小火慢慢熬，
   4:熬至开花，，，

6. 1: 开花后继续熬至浓稠大概10分钟左右，
   2:熬像这样冒大泡泡，
   3:下适量的盐+胡椒粉调味，
   4:出锅前撒上葱花香菜即可食用啦。