用料
| 猪肝 | 100克 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 2克 |
| 大米 | 30克 |
| 油麦菜 | 1棵 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
| 食用油 | 20克 |
猪肝粥的做法
将大米洗好，放进冷冻，三小时或隔夜都行。（大米冻过很容易煮烂）
![猪肝粥的做法图解 猪肝粥的做法步骤 第2张]( "猪肝粥的做法图解 猪肝粥的做法步骤 第2张")
冻过的大米
![猪肝粥的做法图解 猪肝粥的做法步骤 第3张]( "猪肝粥的做法图解 猪肝粥的做法步骤 第3张")
冻大米冷水或开水下锅都可以
![猪肝粥的做法图解 猪肝粥的做法步骤 第4张]( "猪肝粥的做法图解 猪肝粥的做法步骤 第4张")
水开五分钟就已经很软烂
![猪肝粥的做法图解 猪肝粥的做法步骤 第5张]( "猪肝粥的做法图解 猪肝粥的做法步骤 第5张")
生猪肝切片，泡出血水，沥干后先➕油（油量建议多点）➕胡椒粉➕姜片拌匀
拌匀后放玉米淀粉。腌制半小时（不要放盐）![猪肝粥的做法图解 猪肝粥的做法步骤 第6张]( "猪肝粥的做法图解 猪肝粥的做法步骤 第6张")
待粥熬到自己想要的粘稠度，放入猪肝，多煮会也不会硬，我煮十五分钟左右。
![猪肝粥的做法图解 猪肝粥的做法步骤 第7张]( "猪肝粥的做法图解 猪肝粥的做法步骤 第7张")
最后快出锅的时候放入自己喜欢的蔬菜
我放了油麦菜。菠菜最好，补铁
最后放适量的盐🧂![猪肝粥的做法图解 猪肝粥的做法步骤 第8张]( "猪肝粥的做法图解 猪肝粥的做法步骤 第8张")
小贴士
冻过的米非常快就软烂，一定要注意搅锅底哦
很容易糊锅。猪肝按方子腌制怎么煮都不会老
记得最后放盐
猪肝一定要泡出血水，一般换三四次水就差不多了