春天是万物萌动的季节,竹子发芽,梨树开花,今天来做一碗春笋牛肉粥,营养暖胃。季节换了名字,依旧风光如故。
用料
牛肉 | 150克 |
姜 | 2片 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
香葱 | 几根 |
春笋 | 适量 |
春笋牛肉粥的做法
朋友送的一大颗春笋,取其一部分。
150克牛肉切丝。
牛肉丝放入碗中,放入切好的葱姜,没有姜也可以用味好美生姜粉代替。
倒入一勺伏特加(可以用料酒,黄酒,红酒代替),抓匀腌制15分钟。
称120克大米,淘洗干净,加入1200ml清水。
起油锅煎牛肉,加适量盐。
煎炒至微黄,出锅。
煎锅擦拭干净,倒入油,煎笋片,加少量盐煎至微黄。
煎好的笋片和牛肉放入洗好的米中,(牛肉和笋片剩几根摆盘用)加少量盐,白胡椒粉,小火炖煮。
大约一小时后,熬至浓稠关火,最后加盐调至合适的咸度。
用碗盛出粥,上面放上煎好的笋片和牛肉,撒上葱花。
别急,最后拍了照才可以吃哦。
味道鲜美,甚至鸡精都不需要了,味好美白胡椒粉用来提味还是极好的。