美味的春笋肉丸汤简单做法,春笋肉丸汤做法大全

这道菜其实就是用春笋、肉丸和杂菜制作的汤菜，我用的是炸好的肉丸，如果没有也可以用肉馅做生汆丸子，其余配菜都可以根据个人喜好来放的。
虾干和瑶柱都是提鲜的，不用太多。

用料  

春笋肉丸汤的做法  

1. 春笋切成小滚刀块。

2. 水烧开后将春笋下锅焯几分钟，捞出用凉水冲洗干净。

3. 炖锅或砂锅中放入焯好的春笋、切成薄片的广式腊肠、虾干和瑶柱。

4. 放入炸肉丸。

5. 放入提前泡发好的木耳。

6. 将炸豆腐干切丝。

7. 放入炖锅中。

8. 放入白玉菇和蟹味菇。

9. 加入开水。

10. 盖上盖子炖煮，可以用中小火，多加水，让汤一直保持微微沸腾的状态，这样的汤色会变得比较白。
    大约炖15到20分钟的样子。

11. 出锅前加入切成薄片的莴笋。
    加入盐。
    喜欢的话放一点鸡精调味，不放也行，因为汤本身也很鲜美了。