酥脆酥脆的面条蛋饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

剩面条全部扔掉实在是觉着太罪恶了。所以来下厨房学习了下，做出了这款面条蛋饼。味道还是不错哒！

用料  

酥脆酥脆的面条蛋饼的做法  

1. 吃不完的剩面条刚出锅的时候，建议可以先加一些油拌一下，防止隔夜后面坨成块。我自己没有做这一步，所以后面拌的时候有点费劲。需要刻意碎掉结块。
   

2. 剩面条装到稍大的容器里面，打入生鸡蛋，放入香菇酱、香油，盐可以少放或先不放后边再调整，因为香菇酱可能会咸。搅拌至没有明显结块、鸡蛋散掉。

3. 平底锅中倒入油，油量可以比平常偏大一些，开小火，舀一勺面条蛋糊到锅内，拿勺子压平，煎至上方蛋糊凝固，下方金黄成片后，翻一面继续煎。
   第一个饼出炉后，可以尝一尝，然后根据自己的口味调整面糊调料。加盐或香菇酱。
   
   今天刚好4月1日，所以我用蓝莓酱做了个粗糙的日期图案。

小贴士

当然，最好不要剩面，当天做当天吃更健康美味，哈哈😃