今天我爸非说颈背肉炒好吃,今天就用他做个饼😁
用料
猪肉(我用的是猪颈肉) | 400克 |
花椒油 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
葱 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
面粉 | 600克 |
温水 | 310毫升 |
盐 | 适量 |
注意看小贴士 |
酥脆肉饼的做法
面粉中加入热水揉成面团让它室温休息30分钟。
再把肉切成小肉块
加葱,生抽,老抽,花椒油,黑胡椒,盐,搅拌均匀
把面团分成80克左右一份,擀开把,馅抹均匀
从下往上卷起来
再从右往左盘起来
压扁
放入锅里煎至两面金黄
完成
小贴士
1.最好用五花肉做肥瘦均匀才好吃
2.面团会比正常的面团硬