夏天来了,又到了吃各种凉面的时候啦。天热懒得做饭,那就跟我来学这道快手麻酱凉面吧,十分钟搞定一顿饭,清爽又美味!工作日的早上也可以给自己做一碗,配些水果,就是营养又简单丰盛的早餐啦~
用料
干细面条 | 100克 |
黄瓜 | 半根 |
香菜 | 3根 |
蒜 | 3瓣 |
小葱 | 1根 |
生抽 | 3勺 |
醋 | 2勺 |
香油 | 2勺 |
老干妈或者油辣子 | 2勺 |
白砂糖 | 半勺 |
花生米 | 5-10粒 |
海底捞蘸料或者普通麻酱 | 5勺 |
【跟我做不会错】夏日最爱,麻酱凉面,十分钟搞定一顿饭的做法
备料如图。凉面的话最好用干的这种龙须面,一捆儿刚好够一个人吃一顿。
香菜切段,黄瓜切丝,小葱绿切段,蒜用压蒜器压成蒜泥。备用。
烧一锅开水,放入少许盐,水开后下龙须面。我这个面很细,点一次水煮5分钟就好啦。煮好后过凉水,晾凉面条。
面条盛入碗中,加入海底捞蘸料(我用的原味的,辣味的也不错,或者用普通麻酱加水泄开),加入3勺生抽,2勺醋,2勺香油,2勺老干妈,黄瓜丝,花生米,蒜泥,半勺白糖提鲜。
把所有的酱料和面搅拌均匀,撒入香菜,开吃吧!咸香酸辣的爽口凉面,真是怎么也吃不够!
小贴士
1.煮面条时加盐可以防止面粘在一起。如果用宽面条或者手擀面的话,要点2-3次水,煮10分钟左右。
2.还可以加入自己爱吃的小菜,比如咸菜酱菜等。
3.也可以最后淋入一些花椒油增加麻麻的口感。