火哥老成都凉面的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

火哥老成都凉面的做法  

1. 水开后下入切面，保持大火煮开。

2. 面下锅水开2分钟左右，就可以挑面起锅了。沥干水的面条倒入一个较大的平盘中。趁热加入生菜籽油。反复将面挑起，与菜籽油拌匀。将拌匀的凉面摊开，继续风干冷却。

3. 开水汆烫绿豆芽，捞出沥干水分，晾凉备用。

4. 绿豆芽打底，将凉面放在绿豆芽（黄瓜丝或其他素菜丝）上，加入调味料拌匀即可。