爽滑有营养!😼
用料
菠菜 | 一堆 |
面粉 | 一碗 |
盐 | 少许 |
鸡蛋 | 1 |
生抽 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
火腿肠 | 1根 |
葱花 | 少许 |
菠菜面叶汤的做法
一大把菠菜+半碗水放进破壁机,搅碎1分钟
用打好的菠菜汁和面,用力揉久一点,面团会更加劲道
用擀面杖把面团赶得薄薄的,表面撒一层面粉,再用擀面杖把面片卷起来,然后用刀沿直线把它划破
将重叠的面片切几道均匀的竖向平行线,再切几道斜向平行线,菱形的片叶就切好啦
把切好的面叶抖开,可以放冰箱冷冻储存
做面叶汤很简单,就像下面条一样。把面叶放开水里,加点生抽和盐,快熟了的时候放鸡蛋和火腿肠。面叶和鸡蛋煮熟之后就可以出锅了,再在碗里滴几滴香油,撒点儿葱花,又香又滑的菠菜面叶子做好啦
小贴士
用擀面杖卷面叶之前一定要撒一层面粉,防止面片粘在一起