新疆维吾尔族传统美食 南瓜薄皮包子 家里做的总是比外面好吃 连一般不喜欢吃软糯口感和南瓜甜味的外地朋友也爱上
用料
羊肉(肥瘦相间的) | 100克 |
洋葱 | 半个 |
水 | 适量 |
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
南瓜(长条那种南瓜) | 克 |
青椒 红椒 | 个 |
胡椒粉 | 克 |
盐 | |
孜然粉 | |
【家庭私藏】新疆南瓜薄皮包子—甜辣系美食的做法
面粉加盐凉水,和面(因为是薄皮,不用发面,和饺子皮用的面一样即可 面要有弹性),醒面半小时以上,再揉几下备用。
备料如图
切好材料 如图
放入拌馅料的盆中,加半饭勺盐,一饭勺胡椒粉,一饭勺孜然粉,一点点橄榄油(传统做法是炼好的羊油),一点点水(为了让最后包子更多汁)
把面擀成比饺子皮大一点,但是不要太大了,不好包。包成如图形状。
包好后 上蒸笼蒸18-20分钟 出锅(图上是爸爸包的)
最后放一张我自己包的
除了沾醋和辣子吃,传统吃法是像上面在包子表面撒一点胡椒粉直接吃
给大家看看里面