肉酱意面吃腻了,来试试白汁的,怕热量高的可以把奶油换成牛奶,或者一半牛奶一半奶油。
由于是心血来潮做的,没有想着写菜谱,下次再补上。
用料
意大利面 | 50克 |
培根 | 2片 |
奶油 | 150~200克 |
口蘑 | 5个 |
黑松露 | 半个 |
橄榄油 | 适量 |
蒜 | 三瓣 |
盐 | 适量 |
芝士 | 一片 |
黑松露奶油意大利面的做法
煮一大锅水,水开放意面,倒少许油,煮熟后捞起再倒一点点橄榄油防沾。
黑松露、培根切小块,大蒜切碎,口蘑切片。
锅里放适当橄榄油,不用太多,培根会出一点油,先放蒜末炒香,再放培根和口蘑炒软。
加入煮好的意面,倒适量清水,加入淡奶油或牛奶,再加一个生蛋黄。
这时可以加黑松露和芝士片了,煮开加适量盐,收点汁就可以装盘了。
可撒一些帕玛森芝士在上面,我家没有所以没撒,还可撒些干欧芹之类的让颜色更丰富。
小贴士
没有黑松露可以不放的,但放了会更香。