用料
小番茄 | 200克 |
瘦肉 | 100克 |
蒜 | 1瓣 |
香葱 | 2根 |
花生油 | 5克 |
鸡精 | 一点 |
嫩肉生粉 | 一点 |
小米椒 | 1个 |
食盐 | 1小勺 |
茄汁盖面的做法
小番茄切小块
瘦肉切片加一点鸡精加一点盐加一年嫩肉生粉拌匀备用
热锅烧油下蒜末葱白小米辣煸香,放番茄炒至微微出酱,加入腌好的肉,加一点盐炒至肉片泛白。满满加水,炒至番茄成酱。备用
烧开水加点盐,煮挂面或者细生面都可以。煮5分钟捞出
把茄汁盖面上。撒点葱花。酸辣爽口的茄汁盖面就完成啦!
小贴士
炒茄汁的时候水可以分几次加,压一下番茄,成酱快一点,不会粘锅。