正宗美味的西北人的离不了的美食：家常臊子面，吃一碗畅快过瘾！怎么做

臊子面在西北人心里有着很重的地位，家家户户都吃臊子面，也是餐厅里的热销主食。臊子面的做法很多，臊子的食材需求非常的宽泛，家里有什么菜就放点什么菜，各式各样、或多或少，都可以做成臊子面的浇头，也就是所说的臊子。回民家里用牛羊肉来做，味道更是独具特色，简单烹制调味简单，做好浇在面条上，吃食淋入醋和油泼辣子，烫嘴的臊子汤喝下去，那才叫真正的酣畅淋漓！越说越馋了，不能说了，咱们一起开始做吧~

用料  

西北人的离不了的美食：家常臊子面，吃一碗畅快过瘾！的做法  

1. 1，  将肉切丁待用

2. 2，香菇切丁，这个切丁、那个切丁......

3. 3，总之所有的食材都切丁即可

4. 4，葱、姜切末，小辣椒切小段、再切点香菜就齐啦

5. 5，炒锅入油，放入姜末煸香，下入切好的牛肉丁，煸炒至牛肉干香。

6. 6，加入少许花椒粉

7. 7，淋入酱油少许

8. 8，加入除豆腐外，所有切好的丁翻炒均匀

9. 9，再加入切好的黄花菜、木耳

10. 10，加入肉汤或清水，水量根据吃饭人数掌握即可。

11. 11，汤烧开，下入小辣椒丁，下入豆腐丁，继续煮几分钟。

12. 12，待菜丁煮熟后，加入盐、胡椒粉、鸡精（或出锅时加味精少许）

13. 13，加入切好的番茄丁和小香葱末，搅匀即可

14. 14，盛出待用

15. 15，面条煮好不用过凉水直接装碗

16. 16，浇上美美的臊子汤

17. 17，根据个人口味淋入适量的醋

18. 18，淋入红红的油泼辣椒油

19. 美味完成