腊肉土豆四季豆饭(简单电饭煲版)的烹饪做法，大厨教你详细做法

一直喜欢炒饭类的主食，但因为减肥，几年没有吃过油腻的东西，口味也越来越清淡了。今天是第一次亲自做菜饭，也是第一次建菜谱，只为留一个纪念。这是我们一家三人份的，吃得刚刚好。

用料  

腊肉土豆四季豆饭(简单电饭煲版)的做法  

1. 四季豆摘去茎掰小段，土豆切小块，腊肉切丁备用。

2. 大米淘净加水煮半熟后捞起滤干水分

3. 炒锅烧热，加少量油，倒入腊肉丁爆出油来，加油的量根据腊肉的肥瘦和自己的喜好来加，喜欢吃得油腻就多加点，我不爱吃油腻，只加了不到10克油，而且腊肉也比较瘦。

4. 腊肉爆出油后加入土豆块翻炒

5. 最后加入四季豆和盐，炒至四季豆表皮略有皱褶关火。

6. 把炒好的肉菜倒入电饭煲，加入适量滤米饭留下的米汤，不要太多，不能没过菜，锅底有1-2厘米高，基本看不到锅里的米汤。

7. 把滤好的半熟米饭用筷子拨散后放入电饭煲，盖在菜上面，再用筷子戳些孔，便于蒸汽上来，避免踏锅造成米饭不熟。

8. 按下煮饭键就ok了

9. 煮饭程序结束后再焖一会，如果想吃有锅巴的，可以再煮一会儿。煮好后用勺子把饭菜混合好就可以开吃了。

小贴士

1、腊肉也可以换成香肠之类的腌制品。因为女儿爱吃土豆，就把家里仅有的一个土豆用上了，加什么菜看自己的喜好。
2、油量多少根据自己的喜好。如果还有其他菜，盐可以不用太多，如果只吃这个盐可以适当多加一点。
如果喜好重口味的，还可以适量加入豆瓣酱、姜、花椒粉。
3、关键的是第一次煮米饭的时候，不要煮得太软，我喜欢硬一点的饭，基本看到米没有白色的心就滤起来了。胃不好吃得软一点的可以多煮一会。